由于店里暂时不营业，沈似锦给王楠和王招娣带薪放假两天，让他们好好休息。
但餐厅的现状，两人也没办法安心休息。
想了想，沈似锦便给两人安排了个任务，让她们去市场取定制的锅具。
餐厅的厨房里，沈似锦认真地说道：“刘大哥，我们的时间很挤，所以你会有不少的压力，尽快将几道菜学会。”
刘大力点头应道：“好，我试试看。似锦妹子，我要在那么短的时间内，把这些菜单上的菜都学会吗？”
虽然他学习新菜的速度不慢，但这将近二十道菜要都学会并且煮得好吃，恐怕最起码也得一个多月的时间。
昨天下午来了店里，他总算了解餐厅目前遭遇怎样的危机。
沈似锦浅笑地应道：“不用，虽然我们菜单上有18道菜，但我们不需要做那么多。”
刘大力点了点头，继续地问道：“那我先应该学哪些菜？”
“等等。”沈似锦说着，便朝收银台和走去。等回来的手中，手中拿着一份表格。
看着手里的表格，沈似锦感慨地说道：“我现在很庆幸前段时间，给顾客做了这份调查表，能给我们提供帮助。”
说着，沈似锦将表格给刘大力看。
刘大力跟文字大眼瞪小眼了好一会儿，讪笑地挠头：“似锦妹子，我只读了半年的书，这些字都没认得的。”
沈似锦不好意思地道歉：“对不起啊刘大哥，是我考虑不周。我给得票最高的菜品做了登记，所以我们先做排行前五的菜品。”
“成。”
“那我们先从水煮鱼开始。”沈似锦指着摆放在厨房里的食材。
刘大力捋起袖子，随后根据沈似锦的指示，不停地放进调料。
半小时后，一份水煮鱼新鲜出炉。
沈似锦尝了下鱼肉和配料，说道：“这配料没什么问题，就是这鱼肉的刀工还要改善，我们要尽量减少鱼刺，还有这鱼肉不够嫩滑……”
刘大力仔细地听着沈似锦的话，随后便开始新一轮的尝试。
以前在部队里切菜，不需要太精细。但餐厅对细节需要把控，沈似锦也是个要求不低的人，于是刘大力就只能不停地重复，努力进步。
整整两个小时的时间，刘大力不停地重复着切鱼、烹煮的工作。
本以为刘大力多少会有点情绪上头，却见他没有怨言，只是听话地按照沈似锦的要求去做。
“刘大哥，你不觉得我要求多吗？要是心里不痛快可以告诉我，我们先休息下。”沈似锦不解地问道。
刘大力摇头，如实地说道：“当兵时，我们排长经常说，我们要做的就是服从命令。你给我那么高的工钱，我当然得做那么多的事，不能让你白花钱。”
听着他的解释，沈似锦感激：“谢谢理解，主要时间紧迫，我们必须加快速度。速度要快，质量要好。”
“好，我会尽快完成任务。”刘大力说着，拿起刀，仔细地切鱼片，尽量减少鱼刺的存在。
就在沈似锦盯着刘大力做菜时，王楠的声音从外面传来：“似锦我们回来了。”
沈似锦连忙转身，便见两人提着两个箱子的东西回来。
见状，沈似锦立即上前，忙不迭地打开箱子，将定制的锅具拿出。“不错，这是我想要的。”沈似锦满意地说道，这老板的手艺不错，这烤肉炉做得不错。”
这是沈似锦根据记忆里面烤肉炉的样子画出来的，上面是铁盘，里面可以放木炭。
王楠瞧着那烤肉炉，不解地问道：“我们弄这个干嘛？”
“我初步打算让刘大哥学十道菜，其中五道菜是之前客人票选出的菜品，另外五道菜，就是我们餐厅接下来要出的新品。”
之前沈似锦就已经计划好换新菜品，要不是因为傅亦舟受伤，让黄惠玲学习新菜品已经提上日程。
到时候，她只会更加膈应。
“那可以啊，之前有好几个顾客已经在催什么时候上新菜品了。等我们出了新菜品，看她们还怎么模仿。”王楠笑盈盈地说道，“对了，刘厨师的菜学得怎么样了？”
沈似锦指着桌上的水煮鱼：“你们尝尝看。”
闻言，王楠和王招娣拿起筷子试吃，惊讶地说道：“还挺好吃的，没想到刘厨师这么快就能做成这样。”
“就是惠玲做的肉更嫩点。”
“不错，所以只要知道制作方法，要找人重新学习并不难。一道光菜给刘大哥一天时间，不停重复，问题不会太大。”
“那岂不是还要歇业十天？那我们这生意……”
沈似锦指着手里的锅具：“不用那么久，靠它。”
两人一脸迷茫。
“不错。明天我们做个广告，后天营业。就说接下来一周时间菜品升级，暂时开放露营区烤肉。我会准备好烧烤蘸料，让大家尝尝新式烤肉。”
现在天气已经渐渐热起来，如今烤肉并不多见，所以她打算在这过度的时间里，以烤肉为主。
“烤肉？那个好吃吗？肉太贵，来的人估计会少吧？”王招娣担忧地说道。
“烤肉的灵魂是蘸料，只要蘸料好吃，烤肉就好吃。而且，咱们们这种是烤肉炉，就算蔬菜也能烤，生意应该不会差。”
她记得这种铁盘式的烤肉炉烤菜也挺好吃的，重点就是蘸料。
沈似锦俏皮地说道：“虽然我厨艺一般，但我会弄蘸料。像是孜然之类可以买，我会再弄点甜辣酱、辣酱、麻酱和干碟，都会。”
因为她的妈妈喜欢烤肉，经常会在家里做，学习不紧张的时候，她会帮忙做蘸料。
听着她的话，看到她眼里闪烁的自信，王楠和王招娣仿佛看到了希望。
“听起来就挺有意思的，指不定还真能成功。到时候，她们就该眼红了。”王楠笑盈盈地说道。
“那黄惠玲。真让人心寒的。”王招娣叹气地说道。
沈似锦冷然：“这件事不会就这么算了，我先出去办点事，试菜的事就麻烦你们了。”
跟刘大力交代几句，沈似锦拿起包包离开。
王招娣推了推王楠的手：“我觉得似锦是去干大事了，她不像是会吃亏的人。”
“必须的。”