“这里人来人往的，说话不方便，咱还是进店聊吧？”
林小棠点点头，“嗯”了一声，领着苏掌柜进了店里。
两个啃完的客人擦着嘴意犹未尽的起身走出猪蹄店，剩下一个客人看店里就剩自己了，他觉得有些别扭，便把没吃完的包起来，随后也离开了。
店里没了客人，说话也方便许多。
刘采儿头一回见苏掌柜，活了这么多年头一回见到大人物，她紧张得话都说不好了，赶紧给苏掌柜安排茶水倒上，接着就去收拾桌子上客人啃干净的骨头，擦桌子，打扫地面。
苏掌柜进店打量了一圈，深深觉得这个店位置很好，客流量大，店里的布局也顺眼，就是可能接手过来没有重新装点，感觉里边儿有点空，陈设和卤猪蹄店有点不相称。
他微微皱眉道，“小棠，咱既然开店，一定得舍得花钱，用点心把店里的陈设改一改，这样客人一进门会觉得顺眼儿许多。”
说罢，他突然想起来，林家做买卖也才一年多，又是在镇上买宅子，又是买马买马车，还请了人帮忙做买卖，要发工钱，手头肯定不宽裕。
他叹了口气道，“是我考虑不周了，店里要是差本钱，你和你爹一定要开口告诉我，这本钱我先出着，等将来赚钱了，再补给我也是一样的，回头我去酒楼安排一下账房，要是店里周转不开，一定及时去支银子。”
林小棠感动得一塌糊涂，她和爹三生有幸才遇见苏掌柜，当初做卤猪蹄的买卖，就是苏掌柜给了她和爹机会，她们才有钱把买卖越做越大。
如今竟然还愿意多垫付本钱，让他们随意去支银子，这是对她和爹信任！
要是卤猪蹄店能赚不少钱，等姜黄成熟的时候，她家也就有本钱能回村儿里大量收购，倒卖给药材铺子了。
不是她舍不得银子装修卤猪蹄店，实在是时间太赶了，要是请人慢慢装修直至满意的话，十天半个月都是不够用的。
他们早就和薛寒星的舅舅商量好了，眼看时间一日日过去了，必须得尽快给酒楼供送才行。
而且，再等两个月多一点，娘就要生了，乡下的姜黄也快成熟了，所有的事情全赶在一起，有点压的人喘不过气来。
所以，她才没好好装修店面，就着急开张了。
爹娘和水生叔他们都不懂这些，所以她张罗着今日开张，大家都非常支持。
但是苏掌柜不一样，他开了两家酒楼，懂得多，眼光长远，又有内涵，所以懂得投资下本钱。
她拉回思绪，有些不好意思道，“二叔，其实租这个店面就花了二百两，一百两押金，一百两铺租，除去猪蹄和调料啥的本钱，还有三百多两银子，想把店面好好装一下的话，银子肯定是够的，只是我们急着开张，就没往这方面下功夫。
我们先开业一段时间，等我们忙完这段时间，再请人把店面装修一下，你觉得咋样？”
苏掌柜看了一眼刘氏，看她肚子月份不小了，猜想是林小棠和她爹应该是担心刘氏，所以才急着开业把店做起来的。
过几个月再装店面也是一样的，只是到时候需要歇业些时日。
他温和道，“没关系，以后再装店面也是一样的。”
苏掌柜伸手揉了揉林小棠的头顶，像是对待自己的女儿一样温柔，他笑道，“小丫头真聪明，二叔果然没看错人，要不是我亲眼所见，我都不相信你才七岁，一个七岁的小丫头能带着爹娘做买卖赚钱，了不起，当真是了不起！”
“二叔更了不起，年纪轻轻就开了两家酒楼，说不定名下私产无数。”她也跟着打趣。
“二叔可没你厉害，二叔能有本钱开酒楼做买卖，那是家里给的，但是你们不一样，你们是白手起家，若是让二叔白手起家，二叔肯定做不到。”
他在家中排二，大哥继承家业，他无意官场，就只能经商了。
林小棠隐隐约约也猜到了，毕竟苏掌柜早就说过在家中排二，还让她跟着他家的习惯叫二叔，苏掌柜气质非凡，言谈举止很有风度，眉宇间有与生俱来的矜贵，所以他家定不是普通人家。
不管是达官显还是高门侯府，家业都是嫡长子继承的，除非长子早夭或是残疾，就算是不争气，长子继承的几率也是最大的。
其实，在她看来，苏掌柜经商也是挺好的，毕竟继承家业要养着一大家子人，里里外外不知道要操碎多少心，责任压着人一辈子不得轻松。
林小棠咂咂嘴道，“切，二叔过于自谦了啊，你能把两个酒楼开起来，那是因为你本身就有足够的能力，有些人还靠着家里游手好闲啃老呢，你这么年轻就有了这番成成绩，已经非常优秀了。
是金子在哪都能发光的，所以就算二叔白手起家，肯定也比我们做得更好。”
苏掌柜摆摆手道，“你这小丫头，嘴巴是抹了蜜吗，你刚刚说有事情要同我商量，是什么事呢？”
林小棠这才想起来，她一拍脑门道，“二叔，你看我们今早卤了几十根猪蹄，早早就卖完了，生猪蹄量不够，我们把平定县，渡水县和芜城肉铺里的生猪蹄全都买完了，除了给酒楼供送的量，剩下的根本不够店里售卖。
你能不能找到可靠的人，专门跑去别处采买生猪蹄？店里给出工钱！”
怪不得他刚刚来的时候店里这么冷清，原来是量少，卖的快，早早就卖完了。
也是，县里也就那么几家肉铺，一日又能杀多少头猪呢？
光买生猪蹄卤了卖，还要给酒楼供送，确实剩不了多少，虽然店面租金便宜，但是开门做生意，开一日门就要做一日生意，否则大家都闲着，这不是浪费光阴了吗？
他心想，安排人专门去采买生猪蹄确实需要信得过的人，万一招了小人，在生猪蹄上投毒，大家可就得摊上人命官司了。
再则，万一采买生猪蹄的伙计接触猪蹄店之后，学到东西生了异心，自己干，切断采买货源，恶意争生意咋办？
这确实需要安排一个踏实能干又实诚又忠心的人才行。
于是，他便想起来酒楼里确实有一个老实的伙计，曾经遇难快要冻死饿死的时候，是他给了那个伙计一碗饭吃，收留其在酒楼做事情。