“林凡，选那只鹅吧，那只是里面最大的鹅，还有它边上那只。”
林凡顺着马表叔指的方向看了看，感觉都差不多大，公鹅比母鹅大一圈，其他的一点没看出来大小。
“要不，马表叔，您自己相中那只抓那只。”
马表叔一听赶紧摆手拒绝，自己可不想让大鹅叨一口。
“你来，你抓那个我做哪个。”
林凡也没拒绝，动作迅速的提了两只大鹅出来。
很快处理好两只大鹅，清洗干净后，马表叔把鹅掌和翅尖斩下去。
马表叔的技术真的没得说，整只鹅只在腹部开一道不算长的切口，目测也就一寸多。
内脏啥的都是从这个切口取出来的，最大限度的保证了鹅身的完整。
收拾好的鹅被马表叔架了起来，用来沥干水分。
一边沥干一边马表叔还用吸水的棉布轻轻的擦鹅的表面。
腌料塞到鹅肚子里，进行腌制，还需要特别注意料不能沾在鹅皮上。将放腌料的开口处用钢针缝好。
“马天宇，你把气枪放哪里了，快找出来。需要用了。”
烧鹅必须吹气的，让空气慢慢进入鹅体皮下组织和结缔组织。
“来了。”
马天宇在自己买的一堆东西里掏出来气枪，递给了马表叔。
只见马表叔轻轻的提起来大鹅，一只手操作着气枪，把空气打入鹅的身体。
随着空气被压入鹅的身体，整个鹅身开始迅速的膨胀。
同时大锅里的水也在“咕噜咕噜”的翻起了水花。
马表叔一手拿着鹅，一手拿着勺子，用开水开始烫鹅，随着鹅适应温度了，在整只下锅焯水。
从开始处理鹅开始表叔就非常的严肃，现在也在专心致志的弄鹅。
所以对于一些厨师来讲做饭是严肃而神圣的事情。
看可以了，马表叔用夹子迅速的拎起滚烫的鹅，然后在它身上浇冷水。
这样经过热胀冷缩处理后的鹅肉，皮质脆嫩。
然后淋皮水。
最后烤制。
随着温度的升高，油脂的香味出来了，几个人都在边上等着，而手机直播里的弹幕内容谁也顾不上了。
而手机里看烧鹅全过程的网友们不乐意了，这烧鹅怎么做的你倒是讲解一下呀，不行唠会嗑，就这么冷着我们。
看的见吃不着本来就够上火的了。
在随着烧鹅被提出来以后，直播间的怨念都快化作实质了。
［看看这颜色，真好呀，看着就好吃。］
［对呀，跟抹了蜂蜜一样，流光水滑的。］
［看着这个烧鹅，我的外卖好像都不香了。］
［外卖肯定不能比，想想林老板家菜的味道，再想想外卖菜品的味道。］
［有的吃比没得吃强，用外卖解解馋也行。］
“能吃了吗？能吃了吗？我等了这么久，我中午就吃了一口馒头。”
听牛奎说的中午就吃一个馒头，马天宇忍不住乐了。
“是一口馒头，血盆大口吃的。”马天宇目测牛奎吃的馒头有两个，馒头真的不小，比成人的拳头还大，估计这还是牛奎收着吃的。
这个贱人绝对是想留肚子多吃一点肉。
林凡可不参与这两个人降智的对话里，林凡已经悄悄的的拿起来了筷子，就等着开吃了。
［你们看林老板，简直太狗了，他是不是拿起来筷子了。］
［还真是。］
［这个做烧鹅的大叔真帅，即使厨师帽和口罩也挡不住他的帅，如果能开店让我去吃烧鹅就更帅了。］
［楼上别拍马屁了，大厨也看不见。］
“可以吃了。”马表叔把烤鹅收拾好，喊了一声。
“嗖”的一下，林凡用了最快的速度冲到了烤鹅边上，立马夹起来自己早就相中的一块鹅肉。
“嘶。”
“嘶。”
第一声是林凡烫嘴的声音，第二声是牛奎烫手的声音。
林凡感觉自己的上牙膛的皮好像都快烫下来了，舌头烫的也不舒服。
而牛奎更惨，看到林凡都夹起来肉了，着急了，直接上手捏起来一块肉。
手指头直接烫红了。
也是不巧，牛奎捏到的那块肉带着油脂和内腔里的料汁。
手红了不算，直接出了一个黄豆大的小水泡。
“该，看你们还心急不。”
说着马天宇慢悠悠的夹起来一块肉，吹了吹，又沾了一点料汁送嘴里。
眼睛陶醉的眯了一下：“真香。”
［哈哈，该。］
［对对，叫他们心急。］
［对，叫林老板不卖大鹅，自己吃烫嘴了吧。］
看到林凡和牛奎的惨状，不能吃鹅肉的怨念好像都少了。