等大家都吃饱了,马天宇开始替小李哥挑理了。
“林凡,你看,李哥来了,你就整一个菜,这招待太不周到了。”
“对呀,晚上吃点好的吧,来客人怎么也得给整一只鸡,让马表叔辛苦点晚上弄个大盘鸡。”牛奎也接话说着,主要目的就是吃点荤。
虽然蔬菜也好吃,但大家都不是素食主义,不能像兔子一样只吃蔬菜呀。
就算兔子它也偶尔会出现杂食行为。
林凡一听,明白了,这是又惦记上吃肉了。
关键是自己也没少买肉,冰箱里的猪肉,鸡肉,鱼肉也不少呀。
虽然味道差了一点,但以前不也是这么吃过来的,现在还挑上了。
“做大盘鸡行呀,不用现杀,冰箱里我不买了两个小公鸡吗?用那个。”
“别的呀,小公鸡养太多没用,咱们先吃一只吧!”牛奎一听用冰箱里的肉,不乐意了,自己惦记肉可是惦记好久的了。
母鹅不能惦记,二狗子看的太严了。这些鸡长起来了,母鸡留着生蛋,小公鸡还是下锅吧,绝对香。
马表叔没出声,因为马表叔知道林凡磨不过那两个吃货,肯定会杀一只解解馋的。
自己就等着晚上露一手就行了。
林凡感觉现在自己能体会孙悟空的心情了,任谁耳边一直有人叨叨的都烦呀。
“行了,杀一只行了吧,一只有三斤吗?就开始惦记着了。”
“有三斤,绝对有三斤。”
好家伙,林凡一听,这肯定是用秤称过了。
决定好杀鸡以后,马表叔也开心了,毕竟厨师就喜欢好的食材在自己手下变成美味的食物。
没有一个厨师可以拒绝好的食材。
杀完鸡,褪完毛。马表叔就把整鸡剁成小块了,剁好的肉块再次冲洗干净,然后倒到冷水锅里焯一下。
当然姜和葱段不能少,料酒就没有放,因为林凡家养出来的小动物真的非常好,没有腥味。
焯好的鸡块捞出来,用水冲洗了几遍,直到鸡块上的血沫都清洗干净。
然后炒糖色,备用。
锅中倒油,油热后加入豆瓣酱炒出红油,然后加入香料炒出香味,再加干辣椒段,炒出来辣味,然后放鸡块。
翻炒均匀后,倒入刚备用的糖色,在倒入开水进去。
盖上锅盖,中小火炖20分钟。
趁着这个空档,马表叔也把众人指使的团团转。
有处理土豆的,有切洋葱的,还有切辣椒的。
而马表叔自己则拿起来黄瓜准备拌一个凉菜。
看看时间,马表叔准备做一个酸辣黄瓜条,好吃下饭还解腻。
把洗净的黄瓜切段在切条。然后用盐先腌上。
等20分钟时间一到,把切好的土豆倒进去。大约过了10几分钟,马表叔让林凡烧大火,切好的洋葱和辣椒也加入进去了,等断生后出锅。
真的是色香味俱全。
而腌制了有半个小时的黄瓜也出了水,把水控掉,加入白糖,醋,辣椒油和剁椒。
搅拌均匀后,真的又脆又爽口。
关键是趁着大家端饭的功夫,马表叔还弄了一个西红柿鸡蛋珍珠汤。
这真是荤素搭配,有干还有稀。
开吃之后,林凡先客气的让了让李哥,然后就放开了吃。
毕竟自己也馋肉。关键是李哥一点也用不上林凡,那筷子舞的,都快出残影了,吃饭的速度也快。
看着李哥的速度,林凡也不自觉的加快了速度。发现林凡加速了,其他人也一样,就怕自己吃的慢了就没有了。
最后大盘鸡的汤也让大家分着泡饭了。