“我就感觉世界真不公平，张超怎么就能比我先有女朋友呢！最主要未来岳母都认可了。”
“这个世界本来也没有公平一说，你说林凡哥有事业长的也不错，不也没有女朋友。”
看着战火转移到自己身上了，林凡赶紧表态：“提前声明呀，我喜欢我现在的状态，只要我提前准备好老了以后所能面对的所有问题，我就不怕。”
“哼，就是因为你们这样的人太多，才让新生儿数量骤减，等我们这批60，70没了，人口普查都能省一半的力气。”
“王叔，夸张了，夸张了。”
“不说了，生气。”
林凡：……
这又谁开的头，说什么不好，说老婆孩子的问题。
吃完饭林凡去收拾他的耐寒型大白菜了。
本来留这点没打算收的，没想到好白菜还真招猪惦记。
村里人养的大白猪出来了，在林凡这块白菜地霍霍了不少。
要不是当时小彩来给林凡通风报信，说真的这一块白菜还有没有剩都不一定。
林凡也盯上那头猪了，等那家杀猪他绝对去买，排骨和五花肉多买一些。
只能自己去收拾白菜了，张超和二狗子两个人去山上冬剪了，高展在弄网店，白佳旺带人在地里收拾。
说到冬剪真的感谢老同学，休息的两天，特意来了一趟，就为了把二狗子和张超教会。
看着王兴业拿着剪枝的剪子咔咔几下就是一棵树，而二狗子和张超左看右看，转着圈观察然后下剪刀。
剪出来的效果不用专业人看，林凡就知道不行，因为有一棵树已经快被两个人给剪秃了。
培训了两天两个人的技术提高了不少，至少林凡看着没有啥大问题。
要说这个冬剪也是有大讲究的，过早修剪可能会干扰果树的正常生理活动，影响养分积累，导致果树容易受冻害。而过晚修剪则会错过最佳的生理调整时期，影响来年的生长和结果。
“张超，二狗子，你们俩行吗？要不在找几个人一起。”
听到林凡的问话，两个人都快哭了，当他们两个不想找吗？满山的树就指着他俩得什么时候，关键是找的叔叔他们不听指挥呀。
按自己心情剪，这也不行呀。
没看现在他们把拉枝的活分出去了。
“你怎么知道没找人，找的那些叔叔大爷的也不按我们的要求剪呀，不听指挥。”
“那有没有一种可能他们其实比你们懂得多。”
扎心了，老铁。
“也许比我们懂，但我俩可是按照王兴业教的那套严格执行。”
行吧，听专业人士的也没有错。
……
“林凡，今天吃酸菜炖肉还是吃白菜炖肉。”
“能吃开水白菜吗？”
“想的挺美呀！还吃开水白菜，国宴菜你也不问问我会不会做。”
“王叔，您会做开水白菜吗？”
王叔：……
王叔咬了咬牙：“会。”
“那今天做一个？”
林凡弱弱的问一句。
“不行，明天的吧。”
开水白菜，还真以为是开水浇的，那可是高汤。
菜名听着朴实无华，其实做起来一点也不容易，高汤都是按小时熬的。
开水，其实是至清的鸡汤。要用老母鸡、老母鸭、火腿蹄肉、排骨、干贝等食材，再加入料酒、葱蒜等调味品调制至少4小时，再将鸡胸脯肉剁烂至茸，灌以鲜汤搅成浆状，倒入锅中吸附杂质。要反复吸附两三次，让锅中原本略浊的鸡汤此刻呈开水般透彻清冽之状。
香味浓醇敦厚，不油不腻，沁人心脾。
而白菜的选择也是有讲究的，将熟未透的大白菜只选用当中发黄的嫩心，微焯之后用清水漂冷，去尽菜腥后再用“开水”状鸡汤淋浇至烫熟。
烫过白菜的清汤不用，烫好的菜心垫入钵底，轻轻倒进新鲜的鸡汤，此菜才算成。
“王叔，距离晚饭至少还有4个小时来不及吗？”
“来不及，熬开水都需要4小时。”
听到要这么久，林凡还在想自己是有点过分了，你说你吃什么开水白菜，你吃佛跳脚多好。
“那王叔，今天吃酸菜吧，你腌的酸菜能吃了吗？”
“能吃了。”
一听能吃了，林凡想还吃啥酸菜炖肉呀，他馋酸菜鱼了。
以前上班那个办公大楼边上有一个大商场，在3楼有一家卖酸菜鱼的，贵是贵了一点，但是味道很好。
吸溜～
“王叔，要不做一次酸菜鱼。”
“可以，有酸菜没鱼的酸菜鱼可以吗？”
“开什么玩笑呀，王叔我这就去买鱼，您说吧，用什么鱼。”
“草鱼和鲈鱼都可以。”
草鱼肉厚，细嫩，虽然刺比较多，但是分布规律，易于剔除。
鲈鱼肉质细嫩，刺少，味道鲜美，腥味较轻。
关键只有这两种鱼现在有可能买到。
趁着林凡出去买酸菜的功夫，王叔先把酸菜处理了。
涝出来的酸菜真的好呀，嫩黄嫩黄的还有一股酸菜香味，掐了一把酸菜，脆脆的，很有韧性。
将捞出来的酸菜放入清水中清洗干净，挤干净水分后切成小段。
葱姜蒜等配料也准备齐全。
“王叔，我回来了，看大草鱼，还有金针菇和豆芽。”
王叔提起来草鱼，还挺沉的。
“这个鱼大不大，我挑的最重的。”
“你怎么没去买鱼的那家鱼塘去挑。”
“王叔，您怎么就知道我不是去他家鱼塘挑的呀。”
卖鱼的自己家弄了个鱼塘，在村里靠主路边上还有个小门脸，林凡还真是去他家鱼塘买了一条他以为最大的。
王叔没有说话，拿着工具对着鱼脑袋敲了一下，直接敲晕方便宰杀。
了解草鱼刺的分布，还是比较好处理的。
把处理好的鱼肉切成片，然后处理鱼片。王叔在处理鱼片的时候还加了一个鸡蛋清，这样能让鱼片更嫩滑。
然后腌制鱼片，锁住鱼片的水分。
最后起锅烧油做酸菜鱼。
“真香呀，我最喜欢的酸菜鱼。”
“这个味道真好。”
回来吃饭的几人闻到了这么香的味道，只感觉自己的肚子都在抗议了。
就冲这味道就知道今天的菜绝对下饭。